Ce poate gati repede si bun un barbat (2)

Fara falsa modestie va zic ca sint un bucatar destul de bun. Dar, trebuie sa recunosc ca mai am o gramada de invatat…

Nu de mult, timp de o luna am fost oaspetele comunitatii bulgare din Dudestii Vechi ( Star Bisnov) unde am avut parte de niste capodopere culinare de-a dreptul fantastice. In mare parte traditionale banatene, dar si ceva inedit mie, specific bulgaresc.

Tărător.

Suna ciudat, dar asta-i numele nu eu l-am ales.

I-as putea spune o supa rece, dar in afara faptului ca e un fel de felul intii in rest nu are nimic in comun cu supa.

Vara, pe canicula e pur si simplu o alegere extrem de desteapta. Nu numai ca te racoreste, dar se si prepara in 5 minute. Iar bulgarii zic ca pentru tratarea mahmurelii e net superioara ciorbei de burta.

Ce va trebuie pentru 3 portii (mari) de tărător:

- iaurt rece de la frigider: 3 buc (a 400 ml)

- castraveti cruzi: 1 mare sau 3-4 mici – cam 300 g

- usturoi: 3-4 catei

- ulei de masline: o lingura si jumatate

- marar: maruntit, un sfert de cana

- sare: 0 lingurita

- menta uscata: optional, dupa gust. Eu pun cam o lingura.

- nuci maruntite: un pumn, optional. Eu nu pun.

- apa rece de la frigider: 400 ml ( la 3 parti de iaurt o parte apa).

Intr-un bol se toarna iaurtul, apa si uleiul de masline, se amesteca cu o furculita sau cu mixerul. Se rade castravetele si se amesteca iar. Se toarna mararul, sarea si cateii de usturoi zdrobiti si eventual menta si nucile. Se amesteca.  Gata!

http://www.youtube.com/watch?v=zTf9fkn-ue4

Filmuletul nu-i al meu, acolo se pune piper in loc de menta. In fine… variante.

Pofta buna!

A! Se serveste cit mai rece! Cu sau fara piine.

 

 

This entry was posted in baiet fiind paduri cutreieram. Bookmark the permalink.

2 Responses to Ce poate gati repede si bun un barbat (2)

  1. Xanaxdoo says:

    Asta nu e tzatzikiul grecilor? (OK, am notat inovatia legata de menta si nuca, dar totusi, pare cam acelasi lucru)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>